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カツマグおすすめする白身魚!

 
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左・イシモチ 真ん中・海タナゴ 右・クロダイ

 

まだまだ地震が続いていますが、津波がこないことを願うだけですね。

 

今回は全国カツオ・マグロ連合会に,参加されてますSさんからのリクエストで”白身魚”と言うテーマを頂きました。

なかなか難しいテーマですが、万事屋(よろずや)になった気分でかきまーす。

白身魚って結構幅が広いもので、上の写真のような魚も日本で獲れる鮭も白身魚に値します。なので、個人的な意見ですが白身魚はこれでしょ!!ってものを、いくつか絞って紹介したいと思います。

それでは、よろしくお願いいたします。

 

まずは、王道の白身の焼き魚 のオススメ!

 
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海タナゴ
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いわき市小浜産の海タナゴの塩焼き

 

身の質感が良く、舌触りも滑らかで食べても食べても飽きない白身魚!

是非1度は食べましょう!

 

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12月からの鍋奉行~君の鍋は。~ your-nabe

 


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12月に入り寒さが一段とましましたね。

寒さに負けず、魚を消費しましょう。

 

今回は2回目のリクエストを頂きました!

全国カツオマグロ連合会所属のM さんからのリクエストで「魚の鍋料理」でのお題を頂きましたのでご紹介したいと思います。

 

それではよろしくお願いいたします。

 

RADWIMPS 前前前世 祝 紅白!

 

https://youtu.be/3KR8_igDs1Y

 

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blog復活しました!

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会社の圧力に負けそうになりながも本日よりblog再開します。^^

 

 

近海カツオ船のほとんどの船が漁期終了しました。本当に、今日までお疲れ様でした。また来年も美味しいカツオを楽しみにしております。

私はカツオを消費するだけで手いっぱいです、、、情けない><

 

あれ?カツオの漁期終わったら、カツオたべれねーじゃん!

 

なんて思った方^^ご安心ください!

 

遠洋カツオ船も島回りカツオ狙いの船も沿岸曳き縄船も、頑張ってカツオを求めて出漁していますので、カツオマグロ食べましょう^^そして、初ガツオに繋いで行きましょう!

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メカジキが美味しいけんについて!

 

まずは、本日の地震で被害にあわれた方々の復旧・復興を心よりお祈りを申し上げます。

僕も、いち船乗りとして津波の被害を見ると大変心が痛いです。

 

今僕に出来る事は、漁師さん達が一生懸命獲ってきたお魚をたくさん紹介したり、美味しいお魚を食べる事ぐらいしか出来ません><

 

よって、今日は全国カツオ・マグロ連合会に参加されてます。Kさんからのリクエストで〖メカジキ!!〗を紹介したいと思います。

ざっくりな質問で難しいのですが^^(笑)

僕なりに解説したいと思います。

 

まずはメカジキとは、なんぞや?ってことからですかね!

 

カメカジキ(目梶木、眼梶木、学名 Xiphias gladius )は、スズキ目メカジキ科に分類されるカジキの一種である。カジキ類の中でも最大級で、食用に漁獲される。メカジキ科唯一の現生種であり、メカジキ属唯一の種である。化石魚類のプロトスフィラエナProtosphyraena)属は類似した形態を持つが、近縁種ではない(以前はカマスまたはカジキの祖先と考えられていたが、現在は否

このように、

グーグル先生が言ってましたー^^(笑)

 

 これが、メカジキですよ。

 

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 メカジキの鼻は幅が広いですね。

 

 

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じゃメカジキってどうやって捕まえるの?

 

主に はえ縄漁でゲットしまーす。

 

 

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 どんな船でゲットするのー?

 

 はえ縄漁船

 

 

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 こんな感じの船ですねー^^

 

はえ縄漁船の覚え方ですが、あれ?バスケットボールたくさんあるんじゃね?って思ったら、間違いなくはえ縄漁船です!

 

 でさっきから、うんちくばっかり言って、、、どこで?どんな?料理を食べればいいんだよ!!!

って思った方!ご安心ください!

かつて明智光秀が(敵は本能寺にあり!)とおっしゃったように、メカは気仙沼にあり!です。

 メカジキは生が最高です^^タコの左にあるピンクの切り身がメカジキです。

 

  気仙沼市のお店 ぴんぽん のお刺身です

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 通な注文の仕方として、大将!メカの生 刺し盛で と、いきって注文してみよう!

メカジキをメカと呼びましょう。

漁師さんの間では、ブタという人もいます。

 

 

とこのようにザックリと紹介致しました。

皆様リクエストお待ちしております。

 

7月21日カツオマグロ水揚げ情報

 

気仙沼市魚市場

●かつお(一本釣)
20日(水) 20時現在 21日(木)予定

合計: 6隻
鰹: 156t
新口: 20.5t
赤物: 5.5t

船名: 18清福丸
鰹: 13.5t
新口: 3.5t
赤物: 2t
入港時刻: 07~08時

船名: 123佐賀明神丸
鰹: 29t
新口: 9t
赤物: 1t
入港時刻: 22時

船名: 23海徳丸
鰹: 31.5t
新口: 無し
赤物: 1.5t

船名: 81由丸
鰹: 55t
新口: 無し
入港時刻: 23H

船名: 23長久丸
鰹: 22.5t
新口: 3.5t
赤物: 1t
入港時刻: 03時

船名: 8日昇丸
新口: 4.5t
キメジ(新口): 若干
入港時刻: 05時


●かつお(まき網)

入船情報はありません。

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7月19日(火) 入港予定

気仙沼市魚市場

●かつお(一本釣)
7月19日 (火) 予定

合計: 8隻
鰹: 163.5t
新口: 24.5t
赤物: 3.5t
トンボ: 3.5t

船名: 88正丸
鰹: 32.5t
トンボ: 1t
入港時刻: 24h

船名: 5萬漁丸
鰹: 3t
新口: 1.5t
入港時刻: 21h

船名: 竜喜丸
鰹: 26t
新口: 3t
入港時刻: 07h

船名: 5清龍丸
鰹: 11.5t
赤物: 3.5t
入港時刻: 08h

船名: 151明神丸
鰹: 14t
新口: 10t
赤物(新物): 若干
入港時刻: 08~09h

船名: 光栄丸
鰹: 36t
新口: 無し
トンボ: 2.5t
入港時刻: 05h

船名: 三幸丸
鰹: 29.5t
新口: 1.5t
入港時刻: 03~04h

船名: 8日昇丸
鰹: 6t
新口: 3t
入港時刻: 23h

船名: 栄吉丸
新口: 5t
入港時刻: 24h


●かつお(まき網)

入船情報はありません。

 

勝浦水揚げ

7月19日(火) 入港予定

一本釣船 6隻 合計82 t
 鰹計 76.5 t (新口47.5 t)
 赤物計 5.5 t (新口5.5 t)

まき網船 1隻 合計16 t
 赤物計 16 t (新口16 t)



--------------------

第21愛宕
合計 26 t

<鰹>
極小中 26 t       
計 26 t

5-6時入港予定

--------------------

佐賀太幸丸
合計 11 t (鰹新口8 t)

<鰹>
① 小中大極 8 t  小中大極 3 t     
計 11 t

入港済

--------------------

第18佐賀明神丸
合計 4 t (鰹新口3 t) (赤物新口1 t)

<鰹>
① 小極中 3 t       
計 3 t

<赤物>
① チャッパ 1 t
計 1 t

8-9時入港予定

--------------------

第11神徳丸
合計 9 t (鰹新口5.5 t) (赤物新口3.5 t)

<鰹>
① 小極中大 5.5 t       
計 5.5 t

<赤物>
① チャッパ 3.5 t
計 3.5 t

7時入港予定

--------------------

第11佐賀明神丸
合計 11 t (鰹新口11 t)

<鰹>
① 極小中大 11 t       
計 11 t

8-9時入港予定

--------------------

第23佐賀明神丸
合計 21 t (鰹新口20 t) (赤物新口1 t)

<鰹>
① 小極中大 20 t       
計 20 t

<赤物>
① チャッパ 1 t
計 1 t

8時入港予定

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第78大師丸
合計 16 t (赤物新口16 t)

<赤物>
① キワダ 16 t
計 16 t

2時30分入港予定

一本釣船 6隻 合計82 t
 鰹計 76.5 t (新口47.5 t)
 赤物計 5.5 t (新口5.5 t)

まき網船 1隻 合計16 t
 赤物計 16 t (新口16 t)



--------------------

第21愛宕
合計 26 t

<鰹>
極小中 26 t       
計 26 t

5-6時入港予定

--------------------

佐賀太幸丸
合計 11 t (鰹新口8 t)

<鰹>
① 小中大極 8 t  小中大極 3 t     
計 11 t

入港済

--------------------

第18佐賀明神丸
合計 4 t (鰹新口3 t) (赤物新口1 t)

<鰹>
① 小極中 3 t       
計 3 t

<赤物>
① チャッパ 1 t
計 1 t

8-9時入港予定

--------------------

第11神徳丸
合計 9 t (鰹新口5.5 t) (赤物新口3.5 t)

<鰹>
① 小極中大 5.5 t       
計 5.5 t

<赤物>
① チャッパ 3.5 t
計 3.5 t

7時入港予定

--------------------

第11佐賀明神丸
合計 11 t (鰹新口11 t)

<鰹>
① 極小中大 11 t       
計 11 t

8-9時入港予定

--------------------

第23佐賀明神丸
合計 21 t (鰹新口20 t) (赤物新口1 t)

<鰹>
① 小極中大 20 t       
計 20 t

<赤物>
① チャッパ 1 t
計 1 t

8時入港予定

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第78大師丸
合計 16 t (赤物新口16 t)

<赤物>
① キワダ 16 t
計 16 t

2時30分入港予定